漢堡肉麵包餐

第一次做的漢堡肉讓yen和姊很喜歡，作法來自MASA的部落格，但是我用的豬絞肉比例偏高(豬肉多吃起來會比較油)。

MASA的漢堡肉食譜：http://www.masa.tw/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%92%8C%E9%A2%A8%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E8%82%89.html#extended

每週一我會做14個小餐包或不同的麵包，當作一個禮拜的點心或早餐，有時候還可以當正餐滿足想吃點心的胃。這次的麵包餐主餐是漢堡肉，配菜是紅燒青椒洋芋，不喜歡馬鈴薯的yen也吃的津津有味，直問這個醬是怎麼做的。

紅燒青椒洋芋的作法很簡單，馬鈴薯切塊蒸熟備用，燒熱平底鍋倒入冷油，加入馬鈴薯和切成大片的青椒，倒入丸莊極品黑豆蔭油膏和蕃茄醬和適量砂糖、鹽巴調味，鍋內放入一點點水，蓋上鍋蓋小火燜煮至水分收乾，灑上義大利香料拌勻即可。

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關於食品添加物：

看了日人安部司寫的：恐怖的食品添加物 之後，買東西就特別注意各種『食品』的成份，食用過多食品添加物會在不知不覺中影響人體，比方說：新聞曾報導吃太多零食的兒童容易過動、注意力不集中 ; 但最讓我無法接受的是，我不曉得自己吃進了什麼東西？！尤其人們對於美味的記憶，若是來自於食品添加物，那豈不是太可悲了？我慶幸從小媽媽喜歡什麼都自己動手做，不喜歡買現成的食品給我們吃，像是：披薩、珍珠奶茶、西米露、包子...都是身為辛苦的職業婦女老媽親手做的，讓我們可以嚐到食物的真滋味。

關於食品添加物的問題可參考：<一次搞懂，哪些食品添加物正破壞你的身體> 天下雜誌

那天逛賣場時看了好多醬油的成份，發現大部分的醬油膏成份欄密密麻麻加了許多有看沒有懂的添加物，最後找到丸莊極品黑豆蔭油膏，其成份單純，嚐起來有甘甜的古早味還有"醍醐味"，下次也想買有名的黑豆桑醬油來試試。