糙米蓮子飯+烤地瓜薑汁黑糖小湯圓

第一次做糙米蓮子飯，原本很怕蓮子又乾又硬不易軟，沒想到今天的飯很成功，蓮子和飯都吃起來很鬆。蓮子是用主婦聯盟的蓮子(乾)，不泡水就沒有煮不爛的問題，唯一的問題就是蓮子裡面常出現綠色的芯(綠芽)，不小心吃到就苦哈哈！

煮糙米飯變好吃的小秘：http://forum.u-car.com.tw/thread.asp?forumid=187829

配菜是青花菜煮香菇。青花菜也是主婦聯盟出品，是殺菁過的冷凍產品，我實在太怕看到躲在青花菜裡面的無數菜蟲和蟲蛹，讓我搞不懂到底是吃蟲還是吃菜，所以偷懶買了已經處理過的青花菜。但是如果直接使用我還是不放心，所以一朵一朵清洗檢查，發現竟完全沒有菜蟲，這下才可以安心吃青花菜~ 主婦聯盟的冷凍蔬菜品質不錯，蔬菜吃起來ㄑㄧ甜爽脆，完全吃不出是冷凍蔬菜。

今天下午買了家樂福牌的"小鮮香菇"，農場位於雲林。雖然叫"小"鮮香菇，但我覺得蠻大朵的，價格也很實惠，台灣產的香菇沒有農藥問題，是可以安心採購的食材。香菇的清洗我用了平山一政的『50度C清洗法』，洗香菇的過程中不斷聞到香菇的香氣，對喜歡香菇味的人來說真是幸福啊...

關於50℃清洗＆70℃蒸煮，我到現在還是有點半信半疑，但是覺得這個清洗法的好處是可以親眼看到洗出的髒污，而且髒汙真的比想像中多很多。至於有沒有活化蔬菜的效果目前尚未有明確的感受，但是需特別一提的是，容易乾燥的手指指緣非但沒有因為用熱水洗菜而變得更乾燥，反而變得更"滋潤"，現在只要有實施50℃清洗的當天晚上幾乎不需要擦護手霜，雖然有點詭異，但我的手確實被"活化"了，好神奇喔。

50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法：http://www.books.com.tw/products/0010644736

今晚的點心是黑糖薑汁小湯圓煮烤地瓜，其實也是為了消耗昨晚沒吃完的地瓜。直接將昨天烤好的金時地瓜(連皮)切小塊放入冷水中煮沸，之後再加入小湯圓，待湯圓浮起加入黑糖就完成了。烤地瓜一直散發出糖蜜的味道，煮過的地瓜皮變得容易入口，比起直接加入地瓜更添甜蜜香氣，金時地瓜真的好好吃。