白芝麻甜鹹酥條 (無蛋奶)

今天想吃甜甜鹹鹹的餅乾，所以在麵團上均勻灑上海鹽，入口時隱隱約約呈現出淡淡鹹味，讓人欲罷不能。

＊白芝麻甜鹹酥條 (無蛋奶)
a. 低筋麵粉            70g
b. 全麥麵粉            30g
c. 砂糖                    25g
d. 鹽                       2小撮
e. 白芝麻                2茶匙
 f. 菜籽油                2大匙
g. 水                       1.5大匙
h. 鹽                       2小撮

作法：
1. 把 a~e 全部放入大盆中，以打蛋器攪拌均勻，使其不結塊。
2. 將 f 從高處細細地倒入步驟1中，先以手指翻攪、再將結塊的粉團都搓成細小砂礫狀。
3. 倒入 g ，以橡皮刮刀整理成團。
4. 將麵團放上鋪有烘焙紙的烤盤上，桿成3~4mm厚的薄片，均勻灑上h，再用桿麵棍輕輕桿一下，使鹽巴黏在麵團表面。
5. 將麵團切成1cm寬的長條狀，再用菜刀將餅乾一條一條分開。
6. 以160度烤10min，再用150度烤15min。

心得：此餅乾口感如同方塊酥，酥脆感極佳。