疊煮高麗菜捲+白芝麻高湯+金黃馬鈴薯泥

一天當中，我最不喜歡晚餐後到洗澡前這段「畸零時間」，因為用完晚餐時身體總懶懶地不想動，所以若時間許可，我常在做晚飯前洗澡，洗澡後全身舒爽，炒菜時用溫鍋冷油即可下鍋、或用水煮、電鍋蒸，如此不必擔心身上有油煙味，廚房也不卡油垢，就這樣，吃飽飯後坐在沙發上慵懶地看書，多麼享受呀！

＊疊煮高麗菜捲：
最近看了梅崎和子的疊在一起煮一書，找一天利用香菇、洋蔥、紅蘿蔔和少許葉菜類做成味噌蔬菜疊煮。蔬菜疊煮不加水，完成時充滿了豐富又甘甜的美味，和切絲的生豆包一起包進高麗菜葉中，做成高麗菜捲，其滋味和包肉的高麗菜捲相比一點也不遜色，我時常一次做好一大盒高麗菜捲放入冰箱冷藏可保存一週。關於疊煮可參考：http://www.toneri-mina.com/whats.html、 http://blog.bookpeople.jp/kasaneni/base.html、http://blog.bookpeople.jp/kasaneni/

＊白芝麻高湯(2人份)：
將高麗菜捲4捲或喜歡的蔬菜和肉類放入鍋中，加入白開水或高湯(與鍋內材料平齊)、無鹽的純白芝麻醬(2茶匙)、醬油(1.5茶匙)、鹽(1/8茶匙)，用木匙將芝麻醬與水慢慢調開充分和勻，以中小火煮沸，高湯即刻變身為濃郁的鵝黃色高湯，姊姊說湯頭如豚骨高湯般充滿濃郁香氣。白芝麻醬很適合搭配中華料理、日式料理，堪稱高湯界的「祕密武器」！


下圖為白芝麻醬蔬菜濃湯+起司漢堡排

＊金黃馬鈴薯泥(2人份)：
馬鈴薯150g、蕃薯泥50g、美式芥末醬+蜂蜜適量、鹽一小撮、奶粉1.5大匙、生蛋黃一顆，趁熱將所有材料攪拌均勻，食用前放上奶油即可。