苦茶油拌麵

上次回娘家，媽媽給了我一瓶苦茶油，由於苦茶油價格高，是我幾乎不買的油品，拿到時心裡非常感謝，今天就用媽媽的愛心來做苦茶油拌麵吧！

苦茶油風味高雅，適合搭配薑一起食用。若不吃雞蛋，可以用生豆包(切絲)代替，記得炒生豆包時淋點醬油，可以讓豆包的滋味更豐富、香醇。

＊苦茶油拌麵(1人份)：
a. 雞蛋      1顆(也可用生豆包，切絲)
b. 麵條      1人份

c. 青蔬      1人份
d. 豆芽      1人份
e. 紅蘿蔔  1人份
f.  菇類      1人份    
g. 苦茶油   1~1.5大匙
h. 醬油      適量
i.  鹽          適量
j.  薑泥      1茶匙

1. 平底鍋加熱，倒入g、j，加熱至起泡後，打入雞蛋，加入適量鹽巴，炒熟備用。
2. 所有蔬菜與菇類洗淨，擺放盤中，蒸熟或川燙好備用。
3. 麵條燙熟後，瀝乾放入碗中，淋少許苦茶油拌勻。
4. 麵條上分別放上蔬菜與炒蛋，最後加入適量醬油即完成。