懶人救星：拌飯鬆(一)

我一直在想，拌飯鬆這個概念應該是從罐頭來的吧？比一般料理偏鹹又偏甜的口味，簡單煮個飯或下個麵，加上拌飯鬆就能吃了，真是名符其實的懶人救星。最近天氣熱，除了不想花太多時間做菜，也想吃點稍微重口味的，就直覺想到了拌飯鬆，雖然材料相當簡單，但是因為一口氣加了許多金針菇所以很鮮美哦，試著做做看吧！

＊拌飯鬆(一)：2-3人份

材料：
a. 金針菇    1包
b. 胡蘿蔔    適量
c. 洋蔥        小顆的1顆
d. 鹽            適量
e. 醬油        適量

做法：
1. 洋蔥c、胡蘿蔔b切絲，金針菇a切小段。
2. 平底鍋倒入適量油，洋蔥c下鍋，煎炒到邊緣微微焦黃。
3. 加入胡蘿蔔b拌炒1-2分鐘。
4. 加入金針菇a，拌炒到出水後，加入調味料de，再炒2-3分鐘即可。

心得：
1. 充分炒過的洋蔥很甜，不須再加糖。
2. 金針菇很鮮，因此不必加太多調味料。

＊上圖的湯麵做法為：
1. 麵煮好，放入碗中和苦茶油拌勻備用。
2. 鍋中放入乾燥海帶芽和適量開水(不必調味)，煮滾後倒入步驟1中。
3. 上面鋪拌飯鬆(一)即可享用。