塔香海苔飯捲

 

約好和姊一起參觀展覽, 輕鬆愉快地看完展覽後, 我們在館外找個座位, 悠閒的吃便當.

參觀展覽當天早上我臨時決定要做便當, 由於冰箱的庫存不夠, 手忙腳亂地準備時還打翻了兩次, 幸好最後平安地收拾整潔, 也順利完成便當了. 今天利用冷凍庫中退冰後就能享用的點心, 讓午餐變得更加豐富, 也讓家人吃的開心, 今天的野餐內容如下:
1. 主食: 塔香海苔飯捲
2. 雞蛋捲
3. 沙拉罐
4. 漬物: 日本黃蘿蔔干(買的)
5. 點心: 毛豆 & 鳳眼果(解凍即食)
6. 果汁: 超商購買

一. 塔香海苔飯捲的製作方式如下:

 a. 紫米飯  2人份
 b. 低粉     75g
 c. 太白粉  12.5g
 d. 水         100g
 e. 植物油  1.5大匙
 f.  胡椒鹽   1/4茶匙
 g. 九層塔  數片
 h. 海苔片(半張) 數片
1. 將紫米飯包入海苔中捲起, 做成一捲一捲的壽司狀備用.
2. 九層塔切碎, 將bcdefg攪拌均勻成麵糊
3. 飯捲外層均勻沾裹一層薄麵糊, 入鍋煎至表面金黃即可取出, 撒上適量胡椒鹽即完成
P.S. 麵糊中加入一搓糖可以提味!!

二. 煎蛋捲:
很多老師都有示範煎蛋捲作法, 網路上可以查到, 非常建議大家可以用蜂蜜代替糖製作, 做出來的蛋捲口感會特別蓬鬆, 就像甜點一樣喔!!

三. 沙拉罐:
臨時準備便當, 發現冰箱裡的沙拉菜不夠, 所以加入珊瑚藻(乾貨, 使用前須先泡發). 珊瑚藻沒有味道又不太會吸醬汁, 因此要放在罐子最下層, 如此可以阻止蔬菜浸泡到醬汁而出水, 並且可以增加沙拉的顏色與份量, 是涼拌菜和製作沙拉時的好配角喔!!