咖哩餃 之 杜佳穎老師配方(用點心做點心)

這是我第一次試做杜佳穎老師的配方，食譜來源為用點心做點心-咖哩餃，只是我將餡料改成自己炒的素食鷹嘴豆咖哩，另外因為要做素食，所以將配方中所有豬油換成奶油。

這個咖哩酥的油酥、油皮配方非常酥！超棒！操作簡單，不易失敗，口味我也很喜歡，因為油皮有加糖，吃起來甜甜的，餡料可以調得稍鹹，這樣內餡和外皮一起吃才剛好。

唯一的遺憾就是，我做的咖哩餃花邊還是醜，前幾天在網路上找到盈盈小築分享的咖哩餃花邊做法，覺得教得很仔細，下次再接再厲來試試看！