黑糖粉沙拉 & 簡單做美味濃郁咖哩

最近翻看了醫療靈媒一書，內容簡單明瞭，直指新鮮蔬果富含的多種維他命和酵素對人體的重要，讓我開始迷上吃生菜沙拉和大量水果，並明顯感覺到身體恢復活力，皮膚也變得有光澤許多。
但是沙拉醬吃多了會膩，因此某天試著將家中現有的黑芝麻粉和黑糖粉撒在沙拉上，滋味甜蜜又富含堅果香氣，芝麻粉和黑糖粉帶來乾爽的感覺，一口咬下多汁的芽菜，又甜又香，老公也十分喜歡，和番茄尤其絕配。

* 黑糖粉沙拉:
a. 沙拉     1人份 (各式生鮮芽菜和番茄)
b. 黑糖粉  1茶匙
c. 芝麻粉  1大匙 (芝麻粉、亞麻仁籽粉、花生粉 or 杏仁、核桃各種堅果敲碎亦可)

做法:
將堅果粉撒在沙拉和番茄上再撒上黑糖粉即可食用。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
家中只有一口電爐，為了簡單做菜，我直接以生菜沙拉代替炒青菜，用電鍋製作水煮蛋或糖心蛋，電爐只做主菜和湯，這樣製作餐點就方便、快速多了。今天的咖哩餐也只須煮咖哩和白飯而已，沙拉和水果只要洗淨切好就完成了，一點也不費力。

我娘家煮的咖哩，一定會加兩種不同的咖哩塊，有時是佛蒙特咖哩(蘋果蜂蜜)+工研咖哩(辣味)，有時是印度咖哩粉+佛蒙特咖哩(蘋果蜂蜜辣味)，因為兩種不同的咖哩加在一起，可以讓咖哩更有深度，香氣更逼人。另外還有幾樣必備的東西，可以讓咖哩變得更美味，分享如下:

a. 蒜頭:
蒜頭是製作印度咖哩的重要元素之一，其用量我偏好1人用3瓣、2人用6瓣...以此類推。

b. 洋蔥:
2~3人份約使用半顆洋蔥。

c. 牛番茄:
番茄可以增加酸甜味，讓咖哩更耐吃，如果偷吃步用番茄糊和番茄醬，要注意加太多會太鹹。

d. 糖心蛋:
糖心蛋不僅擺盤好看，軟嫩的口感搭配濃郁的咖哩是吃咖哩飯的另一種享受。

e. 炒功:
洋蔥和蒜頭一定要炒到金黃，再加入胡蘿蔔和印度咖哩粉一起炒到微焦，就算大功告成。
剩下的就只是加入水、番茄、馬鈴薯用小火煮10~15分鐘，再一片片加入五花肉片，最後放入咖哩塊攪拌融化就完成了。